Tortino di farina di ceci e verdure

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Avete bisogno di una soluzione veloce per la cena, ma siete stufi delle solite pietanze? Siete in cerca di un abbinamento gustoso ma alternativo, e al contempo sano, che possa piacere a tutta la famiglia? Questa ricetta fa per voi!

Ci siamo già soffermati in precedenza  sulla difficoltà che alcuni di noi incontrano nel far mangiare le verdure ai bambini, e di come spesso sia necessario “camuffarle” per creare mix di sapori interessanti.

Con questo tortino di farina di ceci e verdure raggiungerete il vostro obiettivo, ovvero mettere in tavola un piatto unico, completo e gustoso, che possa far contenti tutti (anche bambini che si stanno approcciando da poco ai cibi solidi, vista la morbidezza dell’impasto).

Tortino farina di ceci e verdure

Tortino di farina di ceci e verdure

Ingredienti:

  • 200 grammi di farina
  • 250 grammi di acqua
  • 2 zucchine
  • 1 carota
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.

Procedimento:

Unite acqua e farina, aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino d’olio e amalgamate bene fino a quando l’impasto non diventa omogeneo (potete aiutarvi con una frusta).

Lasciate riposare il tutto e nel frattempo tagliate le verdure a julienne e fatele rosolare in padella in poco olio.

Scaldate il forno a 180° e intanto unite le verdure al composto, versate poi l’impasto completo in una teglia precedentemente coperta con carta da forno e oliata.

Infine infornate per 25/30 minuti: l’impasto dovrà restare più croccante e dorato fuori ma morbido all’interno.

Tagliate a fettine e servite, e buon appetito!

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Alessandra

Non è propriamente una appassionata di informatica, ma si diletta con piacere in questo ambito grazie anche al suo lavoro spesso legato al mondo web. In questo blog vuole parlare quindi di tutto un po’ (tranne che di informatica!), di ciò che la circonda e di ciò che la appassiona, sperando di poter creare materiale di confronto sugli ambiti più disparati, dal matrimonio alle ricette, dalla lettura alla dolce attesa ai viaggi… e tanto altro ancora!

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